白切花螺做法？
食材：花螺500克，葱姜适量，黄酒。
方法步骤
制作方法
1、将新鲜的花螺洗干净，沥干水份。
2、锅里放入适量的清水煮开，放入姜片略滚。
3、把花螺放入锅中，用大火去灼，用勺子推动花螺，汆3分钟左右后，见到花螺的肉吐出便可捞起，千万不要煮太久，否则肉质会太老的。
4、用牙签挑出螺肉，蘸上寿司酱油和芥末吃，也可以什么都不蘸，就这样直接吃。
1.锅中水烧开，税费后下入洗好的花螺，加入料酒1勺，去腥味煮熟后捞出。
2.将辣椒丝、葱丝、姜丝、放入小碗中，加入生抽1勺，搅拌均匀制成蘸料。食用时蘸取调好的味汁即可。
海喇叭肉怎么做好吃？
海鲜是很多人都喜欢吃的一种美食，因为其鲜甜的味道，紧致的口感等等，深受大家的喜爱。而住在海边的人们更是天天和各种海鲜打交道了，可以说对于海鲜一点都不会陌生。不过提起对于海鲜的了解，那就不得不想到我们邻国的日本了，因为其特殊的地理位置，四面环海，又是岛国，所以一般来说都是以海鲜为主要的食物来源，自然就出现了很的海鲜美食了。还没见过这么大的喇叭海螺，在日本厨师手里，一瞬间就成为了美味。
在日本这边，看见什么样的海鲜其实都没什么好奇怪的，不过有时候还是会被一些没怎么见过的海鲜吓一跳的。就像上图的这个，小黑表示是第一次看见这么大的海螺，这种海螺是一位日本渔民打捞到的，然后交给了厨师，准备让厨师做出一道好吃的料理来，好让大家一起享用美味。
一般提起日本的海鲜料理，都会想到刺身或者寿司等等，特点就是都是生吃的，好像印象中没见过他们吃熟食海鲜的样子。不过呢，这次的这个海螺，厨师就打算做成熟食的刺身了。首先，将活的海螺直接放进开水里面，用水煮到海螺半熟左右，这是为了方便后面的处理，而且海螺需要一定的熟度才能去除奇怪的味道。
同时半生熟技能保证去掉海螺里面的***，也能维持海螺本身的鲜味。接着就是掏出海螺肉了，掏肉的过程是比较繁琐的，这个过程非常考验厨师的经验和技术，如果没有一定的经验和技术，是很难拿出完整的一块海螺肉出来的。掏出来海螺肉出来的时候，会带着一些杂质出来，所以需要一边清洗一边掏肉。
将海螺肉取出来之后，既可以进行切片了，这个步骤就很看厨师的刀工了，处理这个海螺肉的厨师一看就是老师傅，他的刀工可谓是炉火纯青。每一刀都是恰到好处，不偏不倚，讲话螺肉完好的切下，还能保持适当的厚度。最后将切好的海螺肉放在刚才的海螺壳上面，加上点装饰之后，一道美味好看的海螺片就完成了。吃的时候蘸点特制的酱料，就可以了，不知道大家看到这样一道料理，有没有想吃上一口的感觉呢？
