清炖猪肉白菜汤的做法?
1、材料:***500克、五花肉500克、葱2段、姜1块、花椒1匙、大料1个、盐3匙、味精3匙。
2、准备花椒大料放入调料盒里。葱切段,姜切片,待用。3、***用水泡一下,洗干净,五花肉切厚片,切之前飞水会更好切。
4、加油,葱姜蒜炒香,放五花肉炒出猪油,放***稍微炒一下。放水没过食材,放生抽,大料,盐,味精,盖锅盖炖半小时左右即可出锅。
材料:五花肉适量300克、***适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、色拉油适量
2、锅烧热后放入一点点油,加热至五成热时放入五花肉片,中火煎至两面发黄,出油后盛出备用。
3、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后,放入辣椒出香味。
4、放入煎好的肉片大火翻炒,放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。加入***炒软。
食材
五花肉200克、***150克、红薯粉条、葱、花椒、姜、蒜、盐、料酒、红烧料包、白糖、酱油、蚝油、老抽、色拉油、鸡精各适量。
做法
2、五花肉切块儿。加清水,料酒焯水五成熟。
食材清单
猪肉 100克 、 ***秧 500克 、 料酒 小半勺 、 盐 适量 、 生粉 1勺 、 鸡精 适量 、 姜片 1片 、 浓汤宝 1颗
1/7
2/7
***秧淘洗干净。
3/7
食材
***适量,姜适量、淀粉适量,油适量,味精适量,五花肉
1/准备一颗***、适量的姜、淀粉,将***掰开洗净,用水泡一会
2/捞起来沥干,切碎,点火,倒入适量的油,油热后,放入姜片,翻炒一下。
3/放入***,加入适量的水,煮开后,加入适量的盐,待熟时加入淀粉勾芡,加味精,关火。
米粉煎咸肉的做法?
粉煎肉主要食材猪五花肉500克猪五花肉,糯米粉25克,红曲米粉25克,八角0.5克,花生油100克,料酒50克,生抽20克,精盐5克,白糖3克,辣椒油10克,葱、姜、胡椒粉、豆腐乳各适量。特色肉质肥而不腻,鲜香微辣,具有浓郁的香土气息。
做法1.锅置火上,加花生油烧热,下糯米、红曲米、八角炒香炒酥,倒入案板上,压成细粉。
2.五花肉切成8厘米x4厘米x2.5厘米的片,用调料及姜、葱汁一起腌20分钟,拌上炒好的米粉,再放在铁箅子上,用稻草灰熏制半熟。
3.将熏好的五花肉放入烧热的煎锅内,煎至两面发黄、出香、吐油时,盛入盘中,上桌即可。制作要领1.猪五花肉腌制要足,否则口感不适;
2.煎制时防止煎煳,火不宜太旺。
主料:腌制的咸肉200g,米粉400g
方法/步骤
1.把咸肉切成薄片,放入碗中,然后加入米粉,加入水,生抽鸡精,拌匀(搅拌成米糊状)
2.煎锅内放入植物油,烧热,然后转为小火,用筷子一块块把肉夹进去,可以多放点米粉糊放在肉上面,用小火煎至两面金黄,然后出锅装盘。
米粉煎肉是将要煎的肉裹上一层米粉后煎制而成,比米粉蒸肉更浓香,但口感上没有那么软糯,咬起来更有嚼劲,回味无穷。而且五花肉经充分煎制后,肥而不腻,非常好下饭。做这道菜需要一定的耐心,肉要提前腌制入味,煎的时候要小火两面都煎熟。