腰花猪肝面最正宗的做法?
猪腰对半剖开,去除腰骚,洗净切成薄片。加料酒、大葱叶抓匀,放置十分钟。
步骤 2
步骤 3
s锅里注入适量清水烧开后,放入面块,用筷子搅散,加适量盐,面煮熟后捞起,装大碗里。
食材清单
猪肝 200克 、 韭菜 1把 、 生抽 1勺 、 食盐 5克 、 老抽 半勺 、 胡椒粉 适量 、 生姜 1块
烹饪步骤
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香肠皮肚面的做法?
1、皮肚、黄花菜,提前用温水泡发;
2、锅内投入干虾仁、骨头汤烧开(没有就用清水),放入皮肚、香肠,一直开大火烧2分钟,汤就变乳白色了。
3、另一锅水烧开,面条投入,烧开,煮2分钟捞出,用冷水冲一下;
1、油猪皮用凉水泡软后,放入开水中,煮七八分钟,捞出,用清水洗两三遍,再泡二三个小时即可;
2、猪里脊切丝、油猪皮切丝,红肠切片、酱猪肚切丝,菠菜摘洗洗净;
3、炒锅内加高汤烧开,放入猪里脊,煮一两分钟,至完全变色后,下猪皮、猪肚、红肠、榨菜丝、青菜,同时另用一汤锅煮开水,水开后下入面条;
4、炒锅中加盐、味精调味,汤锅中的面条下至四成熟,然后捞出加
皮肚面的作法
主要材料:鲜面条100g.皮肚50g.香肠50g.草鸡蛋2个.萝卜丸子100g.韭菜苔10g.白菜叶20g.西兰花20g.
辅材:油1炒勺.盐适量.芝麻油1勺子
流程
1.大白菜清洗切条,西兰花去头。
2.香肠和皮肚用温开水清洗后各自切成片,切条。韭菜苔切末。
萝卜丸子倘若买的,也用温开水洗一下,除掉漂油。我的萝卜丸子就是我老婆婆炸的。
3.西兰花放8成热的水汆烫,去草酸。
4.盛出沥干水分预留。
原料
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皮肚 (1块)
香肠 (半根)
猪肝 (1个)
猪腰 (1个)
平菇,青菜,木耳,榨菜 适量
猪油 1勺
1/食材准备, 猪肝 猪腰 切片 用盐料酒生粉腌制备用 ,皮肚香肠切块 西红柿平菇备好 面条是面摊买的水面。
皮肚面是南京的特色风味名小吃,汤料充盈,物料多样,鲜美爽口。
食材明细
面条、猪肝、番茄、青菜、榨菜丝、肉丝、黑木耳、肉皮、浓汤宝、盐、料酒、生粉、辣油。
1、我是买的皮肚,放入水里泡软
2、捞出挤干水分后切小备用
3、肉丝加点料酒、盐和生粉腌制一会
4、黑木耳提前泡发好
5、猪肝洗净后加入料酒、盐、生粉腌制一会
6、青菜和番茄洗净切小备用
7、起油锅放入猪肝炒至变色捞出
猪腰猪肝怎么做?
用料:猪腰1个,猪肝150克,泡椒1个,花椒适量,蒜5瓣
做法:1.猪腰(剔掉中间白色的秽物)和猪肝切片,加啤酒和水清洗,洗干净后,加盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蛋黄、淀粉,上浆滑油
2.热锅上油倒入泡椒,姜,蒜片爆香后放入青椒木耳炒断生,下入猪肝猪腰爆炒片刻加入调好的料计(盐,鸡精,胡椒粉,白糖,生抽,料酒,淀粉)再炒片刻收汁明油出锅。