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田螺肉的做法,田螺肉的做法大全

  1. 田螺肉的家常做法及清洗方法?
  2. 蒜蓉田螺肉的家常做法?

田螺肉的家常做法清洗方法?

主料;田螺一斤、八角3个、洋葱一个青椒二个、泡椒3个、花椒半匙、大葱一根芹菜一根

辅料:料酒2匙、老抽少许、老干妈风味豆豉一匙、蚝油半匙、蒸鱼豉油半匙、鸡精少许、白糖少许

炒田螺的做法步骤

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(图片来源网络,侵删)

1.新鲜的田螺放入清水加一点盐和油。吐出泥沙。

2.用小钳子把尾部清理干净。沥干水分备用

用料

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螺丝肉300g,鲜红椒适量,姜适量,蒜适量,青蒜适量,油少许,盐少许,酱油少许,香油少许。

做法

1.螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天,摘去肠杂,用手揉搓洗几遍。再加一勺盐,浸泡15分钟,再清洗几遍。

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2.将洗干净的螺丝肉焯水,水中放少许料酒。焯好后捞出沥干水。

蒜蓉田螺肉的家常做法?

食材:田螺300克 、 大蒜 8瓣 、 洋葱 半个 、 姜 4片 、 葱 1根 、 干辣椒 4个 、 花椒, 8粒 、 香叶 3片 、 八角 3个 、 十三香少许,生抽适量 ,料酒 适量 、 鸡精少许,香油 适量

做法:

1、田螺洗干净把尾部用钳子夹掉然后,用食用盐食用油泡两天让它吐沙

2、洗干净后锅内烧开水加适量盐,食用油把田螺煮下杀菌

3、过凉水

4、准备好所有调料、葱切小段、姜切丝、洋葱切丝、蒜拍碎

5、锅内加适量食用油烧热然后倒入葱、姜、蒜、干辣椒、洋葱、香叶、八角、花椒等爆香

6、倒入田螺

7、加料酒、适量清水、生抽煮10分钟,然后炒下即可

8、盛出加鸡精、香油、撒葱花点缀即可

用料:螺蛳 2斤,料酒 2勺,白糖 适量,干辣椒30克,蒜 一小碗,生姜 适量,盐 适量,味精 适量,葱 一小把,清水两碗。

做法:

1.河里刚刚摸上来的螺蛳放清水里养两天(可以在清水里加入食用油,可以让螺蛳更好的排出体内的脏东西)。

2.清水养了两天之后把螺蛳放在竹篮里面用手给他们搓洗干净,大概搓洗半小时差不多,然后给螺蛳去尾。

3.洗净控干水分,准备好所用的食材,将姜片蒜末、干辣椒放入热油里面爆香,然后放入螺蛳,翻炒五分钟,再放入料酒、红烧酱油、盐、醋继续翻炒。

主料:田螺500克。

2、辅料:玉米油1勺、味极鲜酱油1匙、蒜蓉辣酱2勺、糖2勺、蚝油1匙、姜3克、蒜10克、葱10克。

3、田螺用清水浸泡一会儿,再清洗好多遍,一定要清洗干净否则吃的时候会影响口感

4、清洗干净的田螺沥干水份备用。

5、炒锅中倒入底油加热放入姜、蒜末爆香。

材料:田螺肉750克,蒜蓉25克

调料:精盐10克,酱油25克,米酒30克,胡椒粉4克,葱、姜各5克,醋少许,油20克,白酒20克

做法:

(1)将洗净的田螺置盆内,加白酒搅拌,除去腥味,并使螺肉松弛,以免下锅后螺肉因急剧受热紧缩而失去鲜嫩。

(2)锅置火上,倒入油烧热,放入蒜蓉和田螺炒,炒至田螺口上的盖子脱落时,加米酒、葱、姜末、精盐、酱油、醋,再加适量清水,焖约20分钟,撒上胡椒粉翻匀出锅即成。

1

备好食材佐料,蒜苔300克,螺肉180克,蚝油、香油、辣椒、大蒜...

2

将辣椒切成小段,姜蒜拍碎切成末,蒜苔切成小段;

3

锅洗净,倒入适量食用油,待油热倒入辣椒、姜蒜翻炒出香味...

4

将炒好的螺肉出锅装盘待用; 另起锅,倒入适量食用油,待油锅热时放入...

5

倒入炒好的螺肉,与蒜苔一起炒; 加入少许鸡精,使味道更鲜美...

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