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牛头肉的做法大全

  1. 牛头的做法和用料?
  2. 回族牛头肉做法?
  3. 天津牛头肉做法?

牛头做法和用料?

用料

熟牛头肉 一斤&nbsp

红椒 十五个  

牛头肉的做法大全
(图片来源网络,侵删)

盐 半勺  

糖 一勺  

生抽 一勺  

牛头肉的做法大全
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藤椒油 一勺  

蒜 两瓣  

姜 一块  

牛头肉的做法大全
(图片来源网络,侵删)

葱 一棵  

1.牛头刮毛分半泡在凉水里放血﹐并在锅里放足够的水﹐等水开时放进牛头﹐等牛头漂上来时捞出来洗净

2.在烫出的牛头中倒足够的水﹐并放盐﹑生姜﹑蒜熬汤时﹐边撩沫边煮。

3.煮3小时左右时﹐骨头易抽出。热的时候﹐将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好﹐再放在煮牛头的汤里煮半小时左右。

4.捞取洒凉水﹐放扁平把切菜板倒放在上面﹐用重物压一晚使之成形。

5.解开包裹切成5cm大小的薄片﹐盛在碗里。

6.放上醋酱油或芥茉醋酱。

***牛头肉做法?

用料:牛头肉500克

步骤:1.食材:牛头肉500克、大蒜2瓣、干辣椒2个、香菜1颗。 调味料食用油10克、生抽4克、老抽1克、白糖1克、盐1克、鸡精1克、花椒面1克。2.牛头肉切片,锅中放水煮沸,放入牛头肉焯熟,捞出,沥干水分。3.大蒜切片。4.干辣椒切段。5.香菜切段。6.炒锅中油温5成热时,下入蒜片、干辣椒段爆香,倒入牛头肉翻炒加入花椒面、白糖、生抽、老抽、盐,炒匀。7.放入香菜段、鸡精,翻炒片刻即可。

熟牛头肉 400克 、 蒜苗 3根 、 盐 适量料酒 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 菜籽油 适量 、 辣椒粉

烹饪步骤

步骤1

熟牛头肉切片蒜苗切段

步骤2

油锅下牛头肉炒2分钟

步骤3

加入蒜苗,料酒,生抽,老抽,辣椒粉

步骤4

加点水

天津牛头肉做法?

材料:牛头肉300克,辣椒丝10克,葱丝10克,香菜10克,蒜末10克,米醋5克,生抽8克

制作步骤:

1、牛头肉切片,辣椒、大葱、香菜切好,大蒜拍碎。

2、米醋、生抽、香油和食材凉拌即可。

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