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自制曲奇饼干做法大全

  1. 曲奇饼干怎么做成的?
  2. 自制曲奇饼干的简单做法?

曲奇饼干怎么做成的?

1.将黄油和糖搅拌均匀加入鸡蛋和香草精继续拌匀

2.将面粉泡打粉混合后,筛入黄油糖液中,搅拌至成面团

3.将面团分成小块,滚圆后用手稍微压扁,放在烘焙纸上,放入预热好的烤箱烤制

自制曲奇饼干做法大全
(图片来源网络,侵删)

4.烤箱预热温度一般为180-200℃,时间视饼干大小而定,一般10-20分钟即可取出。

【材料】:低粉105克,杏仁粉15克,黄油70克,糖粉20克,蔓越莓干30克,盐1克,朗姆酒适量

做法】:

自制曲奇饼干做法大全
(图片来源网络,侵删)

1、准备好材料,低粉105克,杏仁粉15克,黄油70克,糖粉20克,蔓越莓干30克,朗姆酒适量。

2、蔓越莓干用朗姆酒泡软后挤干切成小块,如果没有朗姆酒可用热水代替泡。

3、室温软化后的黄油加入糖粉用电动打蛋器打发至蓬松发白呈羽毛状。

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4、筛入低粉和杏仁粉,翻拌均匀至无干粉状。

5、再把处理好的蔓越莓干放入一起揉成面团。

6、把揉好的面团揉成圆柱形,外面裹上一层粗粒白砂糖后包上保鲜膜放冰箱冷冻20分钟。

7、把冷冻好的面团取出切成厚薄均匀的片状,码入烤盘中。

8、放入预热好的烤箱,中层,上下火,170度25分钟左右。

曲奇饼干是一种传统的西式甜点,制作简单口感香酥可口,非常适合作为下午茶或小点心。下面是曲奇饼干的制作方法

所需材料:

- 无盐黄油 110 克

- 细砂糖 50 克

- 香草精 1/2 小匙

- 中筋面粉 150 克

- 玉米淀粉 30 克

- 蛋黄 1 个

步骤

1. 将黄油室温软化,加入细砂糖、香草精搅拌均匀。

曲奇饼干的制作方法可以概括为以下几步:

1. 准备材料:面粉、黄油、糖、鸡蛋、牛奶发酵粉、香草精等。

2. 将黄油和糖加入碗中,用电动打蛋器搅拌至均匀。

3. 加入鸡蛋、牛奶和香草精,继续搅拌。

4. 逐渐加入面粉和发酵粉,用手工或厨师机揉成面团。

125g软化好的黄油、45g糖粉打发至蓬松。50g常温蛋液打到吸收掉就可以了。145g低筋面粉,有条件可以替换20g杏仁粉,搅拌顺滑。

·面糊分成3份,一份加入5g可可粉,一份加入3g抹茶粉,搅拌均匀后挤入烤盘,这样就能轻松做出3种口味。马上中秋节了,多做一些送亲戚朋友。

·送入预热好的烤箱中下层160度烤25分钟。

原味,抹茶味,可可味同时出炉,酥到掉渣

自制曲奇饼干的简单做法?

准备黄油65克,低筋面粉100克,牛奶25克,糖粉25克,细砂糖15克。黄油提前软化至手指可以轻松出入,加入糖粉,细砂粉,先用打蛋头,把黄油和糖搅拌几下后启动打蛋器中速开始打发黄油,把黄油打至蓬松发白状态。把牛奶分三次加入其中,每次加入牛奶后,都要把牛奶和黄油搅打均匀,然后再加入下一次的牛奶,搅拌均匀。筛入低筋面粉,面粉,用刮刀把面粉和黄油拌匀成湿润的粘面团状态,用八齿裱花嘴装入裱花袋中,再把裱花袋套在杯子上,放入拌好的面煳,用刮板,把面糊推到一起,在烤盘中顺时针挤出曲奇花瓣,动作要流畅,一气呵成,收尾要利落,烤箱上下火165度,预热,烤制时间定25分钟,把烤盘放入中层,烤制曲奇表面上色即可出炉。

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