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秦安酸辣肚丝汤和酸辣丸子汤怎么做?求秦安高手指点。
1、教您酸辣肚丝汤怎么做，如何做酸辣肚丝汤才好吃羊肚切丝，玉兰片，木耳切丝后用开水氽透。
2、步骤：备好主要食材。酸辣汤料用水调成糊备用。羊肚切丝，腐竹切段，其他食材也都切丝。锅中放油，炒香姜末后放入胡萝卜和西红柿炒软。放入肚丝、腐竹、笋翻炒。加一大勺醋。炒大约2分钟。
3、酸辣肚丝汤的家常做法如下：食材：牛肚、葱、姜、黑木耳、火腿肠、高汤、盐、胡椒、鸡精、料酒、淀粉、香菜、香油。市场买来的熟牛肚，切薄片，焯水五分钟。葱姜少许，切丝备用。泡发黑木耳，切丝。
4、准备好食材。猪肚、冬笋切成细丝，黑木耳、也同样泡发后洗净切成细丝。锅中放适量油，加入葱姜炒香后，加入冬笋丝。快速翻炒一会。加入高汤、肚丝。加入适量料酒。加入适量盐，大火煮开。
5、菜 名：酸辣肚丝汤 主 料：熟猪肚200克、配 料：葱姜丝、韭黄、香菜段、精盐、酱油、香醋、胡椒粉、粉芡、鲜汤、小磨油。做 法：将熟猪肚切成丝、非黄切段。
肚丝汤的家常做法
熟猪肚200克左右切丝备用。香菇切片备用。木耳提前泡发切丝。准备好蒜瓣切片，香葱切碎，干辣椒切碎。锅里放炒菜量的油，下蒜片爆香，放干辣椒和花椒大料。
酸辣肚丝汤的家常做法：主料：熟羊肚150克、腐竹60克、烟熏竹笋60克、胡萝卜100克、西红柿2个、鸡蛋2个。辅料：酸辣汤调味料1包、食用油适量、醋30克。步骤：备好主要食材。酸辣汤料用水调成糊备用。
肚丝汤的家常做法如下：主料：猪肚。辅料：姜、白醋、鸡汁、木耳、胡椒粉、陈醋、淀粉、香菜、葱、香油、大料、米醋、花椒、料酒各适量。猪肚加入白醋揉搓，清水洗净后放入开水锅焯一下。
猪肚丝汤的做法家常做法
1、熟猪肚200克左右切丝备用。香菇切片备用。木耳提前泡发切丝。准备好蒜瓣切片，香葱切碎，干辣椒切碎。锅里放炒菜量的油，下蒜片爆香，放干辣椒和花椒大料。
2、原料：熟猪肚150克、豆腐皮150克、青蒜苗50克、鸡蛋皮1张、植物油20克、清汤500克、酱油5克、醋10克、精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜丝、香油各适量。将熟猪肚和豆腐皮分别切成丝，入沸水中略烫捞出。
3、酸辣肚丝汤的做法步骤1准备食材酸辣肚丝汤的做法步骤2猪肚冬笋切成细丝，黑木耳也同样泡发后洗净切成细丝酸辣肚丝汤的做法步骤3锅中放适量油，加入葱姜炒香后，加入冬笋丝酸辣肚丝汤的做法步骤4快速翻炒。
4、猪肚300克、油适量、盐8克、味精5克、蒜两瓣、姜少许、八角少许、花椒适量、香菜适中、蒜苗少许、炼乳5克。锅内加油，放入蒜片、干辣椒炒香，然后加入青花椒和花椒，等辣椒变色后，加入香醋，再加水和姜丝。
5、炒猪肚丝：首先将猪肚清洗干净，切成细丝。准备好姜、蒜、辣椒等调料。在热锅中加油，放入调料炒香，然后加入猪肚丝快速翻炒至变色。最后加入酱油、盐、糖等调味料，炒匀即可出锅。
6、做法步骤：汤锅加水烧开后倒入肚丝，大火煮到汤汁浓白后，依次放入香菇丝、豆腐干丝、木耳丝和冬笋丝，煮开。调入适量海鲜酱油、香醋和白胡椒粉，用水淀粉勾成薄芡后，淋入蛋液，撒点香菜碎，淋少许香油，起锅。
酸辣肚丝汤产自哪里
1、这时一位御医用猪肚作为主料，配上胡椒辣椒等各种健脾开胃之物，让其每日服用，慈禧太后的病情竟渐渐的好了起来，于是太后大喜，重赏了这名御医，该汤就是“酸辣肚丝汤”。
2、用其它地方的水烧制的肚丝汤远没有秦安肚丝汤好吃，据说，远在兰州、天水等地的美食家不远百里来秦安汲水，目的就是为了能吃上酸辣可口、风味独特的秦安肚丝汤。
3、酸辣肚丝汤是一道非常受欢迎的汉族传统美食，最早起源于四川地区，因为它独特的酸辣口感和爽口的肚丝而得名。今天，酸辣肚丝汤已成为全国各地的美食，并备受海外友人的欢迎。
4、酸辣肚丝汤的辣味来自于胡椒粉，酸味来自于香醋，想要体现出这道汤的酸辣之气，胡椒粉和醋的量一定要放足。
5、肚丝其实就是把猪肚切成细丝，猪肚也就是猪的胃，猪肚看上去虽然不起眼，但它蛋白质含量很高，还含有维生素、钙、磷、铁等众多元素，而且具有醒酒健脾胃等功效。
