怎么样煮凉面？
2、把黄瓜削去外皮，先切成小块状，然后再切成片状，最后切成条状，放在盘中。
4、在盆中的开水放凉后，洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的水，把火调到大火挡。
5、在锅中的水烧滚后，把盘中准备好的面条放入锅中。在锅中的水再次烧滚后，在锅中加入少量的凉水，就这样重复加水2~3次，就可以把面条捞起了。
6、把捞起的面条放在盆中准备好的凉水中。
提前准备一盆水放在冰箱里，面条煮熟后捞出来，放进准备好的冰水，然后捞出来沥干水分即可。
1、准备材料：鸡胸肉：3块、面条：2斤、黄瓜：1根、蒜：2瓣、小香葱：3根、大葱：5段、姜：3片、熟花生碎：小半碗 、辣油子：3勺、醋：3勺、盐：2茶匙、生抽：1勺、鸡精：1茶匙、芝麻酱：2勺、花椒油：2茶匙、料酒：2勺。
2、锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。
3、捞出在水里过下凉。
4、顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。
5、黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。
6、熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺，葱花，蒜。
7、全混合一起调成汁。
8、锅中水烧开下入面条。
怎么样煮凉面？
1、取一根黄瓜，清洗干净后，放在盘中。
2、把黄瓜削去外皮，先切成小块状，然后再切成片状，最后切成条状，放在盘中。
3、取100g左右的干面条，放在盘中，备用。
4、在盆中的开水放凉后，洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的水，把火调到大火挡。
5、在锅中的水烧滚后，把盘中准备好的面条放入锅中。在锅中的水再次烧滚后，在锅中加入少量的凉水，就这样重复加水2~3次，就可以把面条捞起了。
6、把捞起的面条放在盆中准备好的凉水中。
提前准备一盆水放在冰箱里，面条煮熟后捞出来，放进准备好的冰水，然后捞出来沥干水分即可。
凉面的做法
1、准备材料：鸡胸肉：3块、面条：2斤、黄瓜：1根、蒜：2瓣、小香葱：3根、大葱：5段、姜：3片、熟花生碎：小半碗 、辣油子：3勺、醋：3勺、盐：2茶匙、生抽：1勺、鸡精：1茶匙、芝麻酱：2勺、花椒油：2茶匙、料酒：2勺。
2、锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。
3、捞出在水里过下凉。
4、顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。
5、黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。
6、熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺，葱花，蒜。
7、全混合一起调成汁。
8、锅中水烧开下入面条。
煮冷面怎么做？
煮冷面的做法：
1.先把面放水里泡一会，为了煮面时面不粘在一起。然后烧开热水，面放锅里煮熟。
3.把煮好的面用凉水捞洗一下，温热就可以了，不要太凉。泡后倒入一勺酱油，半勺香油，1小勺盐，半勺辣椒油，半勺醋。最后码上香肠黄瓜葱花就好了，有香菜最好放点香菜。
凉面先煮后蒸的做法？
主料 ：面条500g
辅料 ：食用油 50g
步骤：1将蒸锅刷油，把面条松松的放在里面（直接在菜市场买的面）
步骤：2待水开后再放上蒸，蒸10分钟。
步骤：3蒸好的面会很干，放入沸水煮（软硬看你的喜好，最好别太久，我是3分钟左右）
步骤：4煮好后捞出，放在筲箕里，风扇打开。用筷子一边挑起面抖，一边淋油。
步骤：5等到面冷了，也抖完了所有的面没有粘住的，就大功告成。（调料凭自己爱好，我们璧山人一般是开水泡的姜蒜水，酱油，醋，花椒粉，红油辣子，香油，葱花，芝麻酱，煮熟的豆芽，脆花生这些拌在里面吃。）
