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芝麻酱拌冷面的做法

  1. 麻酱冷面秘制酱料配方?
  2. 家常冷面调料汁的做法?

麻酱冷面秘制酱料配方

手擀面半斤(细的),黄瓜一根,火腿肠一根,香菜少许

配料准备

芝麻酱一勺,花生酱三勺,辣豆酱一勺,麻油、辣椒油一丢丢,适量盐、鸡精、水

芝麻酱拌冷面的做法
图片来源网络,侵删)

制作流程:

1、首先锅内下清水及放一点盐,水开后把手擀面下锅,水开后加清水,此动作重复三次;

小黃瓜和紅蘿蔔都切成絲,分別泡冰水15分鐘增加脆度,放冰箱裡冷藏也行,瀝乾備用。

芝麻酱拌冷面的做法
(图片来源网络,侵删)

胸肉洗淨,水煮熟手撕成雞絲。

蒜水製作:蒜瓣和鹽一小匙搗碎成蒜泥,加冷開水2大匙。 或可使用小果汁機打成蒜汁(加鹽是防止蒜泥氧化變色)

麻醬拌醬製作:所有拌醬材料放進調理碗裡,攪拌均勻即可,放一旁備用,煮面食得。

芝麻酱拌冷面的做法
(图片来源网络,侵删)

家常冷面调料汁的做法

面汤汁调制配方

纯净水,盐,味精白糖6,,小苏打,雪碧,牛肉粉

冷面汤果蔬汁的比例:黄瓜300克,鸭梨400克,苹果300克,蒜100克,生姜100克,柠檬20克,9度米醋200克

冷面配菜:黄瓜丝,香菜末,鸡蛋,辣白菜泡菜牛肉西红柿

冷面汤汁的调制需要考虑到口感营养,一般需要用到酱油、醋、芝麻酱、辣椒油、蒜泥等调味料

首先,将酱油、醋、糖、盐、水混合,调成适合口味的咸甜度;然后加入芝麻酱和蒜泥,搅拌均匀;最后加入适量的辣椒油,根据个人口味调整辣度。调制好的冷面汤汁可以放入冰箱冷藏,食用时再拌入面条蔬菜即可

家常冷面作为一道清爽的夏日美食,深受人们喜爱。而冷面的味道主要取决于调料汁的制作。下面我将为大家介绍一下家常冷面调料汁的制作方法

家常冷面调料汁的主要原料包括酱油、醋、花生酱、蒜末辣椒粉、糖和水。首先,我们需要准备一个碗,将适量的酱油倒入碗中。然后,加入适量的醋,用以增加调料汁的酸味。接下来,我们需要加入一勺花生酱,使调料汁更加浓郁。同时,适量的辣椒粉可以增添一些辣味,使冷面更加开胃。然后,将蒜末撒在碗中,增加调料汁的香气。最后,加入适量的糖和水,充分搅拌均匀即可。

家常冷面调料汁制作简单方便,但是关键是要注意使用适量的原料以及调整口味。如果喜欢酸辣口味,可以适量增加醋和辣椒粉的用量;如果偏爱甜味,可以增加糖的分量。同时,大家还可以根据自己的口味喜好进行调整,例如加入葱花花椒粉等调料,以增加口感。

通过以上步骤,一碗香气扑鼻的家常冷面调料汁就制作好了。将其浇在冷面上,可以使整道菜更加美味可口。此外,家常冷面调料汁也可以用于其他凉拌菜品,如凉拌黄瓜、凉拌豆皮等,都能起到提味的作用。

总之,家常冷面调料汁的制作简单易行,只需几种基础的原料,即可调制出美味可口的调料汁。如果大家想要尝试制作家常冷面,不妨试一试这个简单的调料汁配方,相信会给您带来意想不到的满足和享受。

配料:冷面

白糖、食盐、生抽蜂蜜、白醋、熟芝麻

黄瓜、西红柿、香菜、小葱、煮鸡蛋

清水

01.准备食材:市场上买回来的冷面适量。

02.将事先准备好的冷面放入盆中,盆中倒入适量清水,浸泡15-20分钟左右,浸泡完成将冷面分开呈一根一根的,起锅,锅中倒入清水,大开火将水烧开,放入冷面煮2-3分钟捞出放入盆中,倒入凉水将冷面冷却,控水备用

03.调料汁儿:准备一个小碗,碗中放入少许食盐,1勺白糖(不喜欢吃太甜的可以少放点),蜂蜜少许,白醋四分之一勺,生抽1勺,熟芝麻根据自己的喜好适量放,辣椒粉1勺(不喜欢吃辣的可以少放)。倒入凉开水用勺子搅拌均匀,放一旁备用。

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